专家详解低碳农业丨应重视食物消费端碳排放

当前，我国正在加快推进农业农村现代化，而生态、低碳、绿色农业是现代农业的发展趋势，如何理解低碳农业的发展趋势？如何推动农业碳排放进一步降低？新京报记者采访了中国农科院原副院长、中国农科院农业农村碳达峰碳中和研究中心主任梅旭荣，详解我国低碳农业的发展历程和路径。

认识低碳农业：基础性生存性特征不可忽视

农业是第一产业，也是人类食物最重要的来源，与此同时，农业碳排放也是人类生产中碳排放的主要部分，数据显示，人类的饮食中，排放的温室气体占全球温室气体总量的18%。而降低农业碳排放，是农业绿色高质发展的必然趋势，也是实现绿色生态发展的重要部分。

“农业碳排放是基础性、生存性排放，是和人类生存息息相关的。”梅旭荣介绍，“理解农业碳排放，就必须要理解这一点。和其他领域不同，农业生产不具备替代性，比如能源，可以通过开发清洁能源，实现较大幅度的减排。但农业替代品很少，降低农业碳排放的途径，主要还是通过绿色农业技术，在保障粮食安全的同时，尽可能进行绿色生产来减少排放。”

在减排同时，农业还有重要的固碳作用。事实上，土壤本身是一个巨大的碳库，具有广阔的固碳前景。梅旭荣介绍，“需要认识和理解的是，低碳农业不只有减排一个方面，还有固碳、控制面源污染、适应气候变化等多个方面，是一个综合性的概念。”

《报告》显示，1994年以来，我国先后向联合国气候变化框架公约理事会提交了7次全国温室气体排放变化情况，数据清单遵循国际通行标准。在此基础上，2023年，我国发布了第一份“农业农村低碳发展报告”。

“2023年的报告采用了1994年至2016年的数据，这期间，我国粮食产量不断提升，蔬菜、水果、畜禽食品的总产量也在快速提升，但同时，我国的农业碳排放强度反而呈下降趋势。”梅旭荣介绍，“我国以全国1/16的碳排放创造了全国1/10的GDP。这意味着，我们以较低的碳排放强度，保障粮食和重要农产品稳定安全供给。”

碳排放的结构：农业生产中有哪些排放

作为人类活动的重要部分，农业活动同时也是碳排放的重要部分，那么，农业活动究竟排放了多少温室气体？又是怎样排放的？

《报告》显示，1994年至2018年间，我国农业活动温室气体排放总量在6.05亿吨到9.38亿吨二氧化碳当量之间。主要包括稻田甲烷排放、禽畜肠道发酵甲烷排放、农用地氧化亚氮排放、畜禽粪便管理中的温室气体排放等。数据显示，2014年以来，总排放量出现明显下降，至2018年，从最高的9.38亿吨，降至7.93亿吨。同时，排放强度也逐年下降，万元农业生产总值对应的碳排放量，从最高的6.32吨二氧化碳当量，下降到1.17吨。

在产量不断提升的过程中，碳排放为何降低？梅旭荣认为，这和政策推动、技术进步都有重要的关系。“比如农业治理中的一控两减三基本，就是控制农业用水总量，减少化肥和农药的使用量，基本实现畜禽粪便、农作物秸秆和农膜的资源化利用和无害化处理。这是我国一直大力推行的治理政策，已经取得了明显的成效。再如技术层面，这些年来，我国在农业科技攻关中，开发和集成了许多绿色高质农业技术，使得农业排放总量和强度都有很大的改善。举例来说，在秸秆还田下的低碳稻作新模式，可以提高三分之一的氮肥利用率，具有节省成本、提高收益、减少排放三重功效。还有节水抗旱稻，最高可以降低95%的甲烷排放，目前推广面积超过300万亩。”

在碳足迹方面，我国农业活动的碳足迹和发达国家水平相当。梅旭荣介绍，“我们在绿色农业发展中，已经有较好的水平，可能在具体的种类上有高有低，但总体水平差不多。这其中既有农业新技术的作用，也吸收了传统农业精耕细作的特点，这对降低碳排放也有很好的帮助。”

从传统到现代：改变的农业和不变的生态

我国有悠久的农业传统，从1万年前农耕文明的萌芽开始，漫长的历史中，积累了丰富的农耕经验。梅旭荣介绍，“传统农业，本身是一个生态循环的农业系统，其中有大量值得借鉴和学习的经验技术，事实上，许多现代农业技术，都曾经在传统的农业智慧中汲取过营养。”

而在现代，土壤的碳汇作用，正受到越来越多人的关注和重视，同时也发挥着越来越重要的作用。《报告》显示，近年来，我国不断推广多种土壤固碳增汇技术，农田土壤有机碳年净增加量为0.14亿吨到0.49亿吨。其中，农用地碳汇从2010年的0.66亿吨二氧化碳当量，提升到2018年的0.78亿吨二氧化碳当量。

“在众多增加碳汇的技术中，有机物料的添加技术，效果尤其突出。”梅旭荣介绍，“有机物料添加，就是人为在土壤中加入有机物质，帮助土壤固碳。举例来说，秸秆还田、畜禽粪肥还田、绿肥还田等，都是有机物添加。其中，秸秆还田可以增加10%到20%土壤有机碳含量。而南方冬闲田种植绿肥作物，还田后，可以在减少四成氮肥的情况下，保持水稻产量稳定。”

生态循环是中国传统农业最重要的特征之一，而随着现代农业的发展，传统的生态循环模式一度被打破。但近年来，许多传统经验正在被不断吸收，进入现代农业技术体系之中。

“值得注意的是，我国耕地中，土壤肥力、有机碳含量等，总体还比较薄弱，还有许多较为贫瘠的土地，而这些土地，未来的固碳潜力非常大。”梅旭荣说，“往前看的话，我国土壤质量还有很大的提升空间，尤其随着众多耕地培肥、地力提升技术的实施，未来农业中，土壤固碳能力可能还有50%以上的提升空间。”

从地头到餐桌：绿色生活仍有难题待解

根据国际通行标准，农业碳排放主要计算农业生产环节的部分，也就是从种子的摇篮，到农场的大门，《报告》分析和核算了多种农作物“从摇篮到大门”的碳足迹。

“总体来说，我国农产品碳足迹普遍呈下降趋势，但各个区域有比较明显的差异。”梅旭荣说。

值得注意的是，农业相关的碳足迹，远不止“从摇篮到大门”，农业生产前期的农资生产，后期的储存、运输、消费等环节，同样存在巨大的排放量，而这些排放，和绿色生产、绿色生活息息相关。

“在农业生产的前段，我国化肥农药生产量巨大，这其中产生的碳排放值得注意。”梅旭荣说，“难处在于，我国生产的农资，不只是用在我国，也有出口的部分，怎么核算，是一个需要探讨的问题。而在农机方面，我国农机作业效率相对较低，这意味着能耗、排放等都较高。所以，未来不断推进农机研发、效率提升，仍是重要任务。”

农产品生产后段，碳排放问题同样值得重视。梅旭荣介绍，“在加工、储运、消费等环节，碳排放大约占40%左右。按照国际标准，这些部分并没有算到农业碳排放中，但不意味着可以忽视。恰恰相反，这是更需要重视的部分，举例来说，农产品的大规模调运，必然会产生大量的碳排放。这些年来，我国也一直在推动各区域粮食、蔬菜等食品自给率的提升。还有餐桌上的浪费，联合国数据显示，全球有6%的温室气体排放来自食物浪费。未来，不断提高绿色节约生活的理念，仍然任重道远。”